Das in seiner Substanz auf das 15. Jahrhundert zurückgehende Schlosshotel Gabelhofen umfasst 57 Zimmer und ist für seine Gourmetküche und ein beachtliches Sortiment an hochklassigen Weinen bekannt. Die Erweiterung des 4-Sterne-Betriebs um ein Seminargebäude fügt sich in dezenter Eigenständigkeit zwischen nördliche Burgmauer und Südufer des Pölsflusses. Die glasverspiegelte Kubatur sitzt auf dem tiefsmöglichen Geländepunkt, um die Sicht auf das Schloss nicht zu beeinträchtigen, erst im Näherkommen entfaltet der neue Baukörper seine Präsenz.

Im Erdgeschoss befinden sich die vier Seminarräume, die dank faltbarer Zwischenwände in zwei größere Einheiten verwandelt werden können. An den historischen Bestand ist der Zubau mehrfach angebunden: Vom Dach des Seminartraktes führt eine Brückenkonstruktion in den Burggraben, der als seminaristische Pausenfläche genutzt werden kann, auf der Ebene des Erdgeschosses ist als spätere Verbindung zur Castelltherme ein sogenannter Bademantelgang angelegt. Von hier aus wird auch ein im Obergeschoss liegendes Ärztezentrum erschlossen. Ein zweigeschossig angelegter Ausstellungsbereich öffnet sich mit großen Glasflächen in die tatsächlich sehenswerte Landschaft. (Text: Gabriele Kaiser)