Die abgetreppte Anordnung des Baukörpers nutzt die natürliche Vorgabe der Hanglage und folgt somit dem Ablauf der Weinproduktion. Besonders traubenschonend gelangt das Erntegut über Rutschen von der Anlieferung bis zur Endverarbeitung. Architekt Schüttmayr realisierte 1998 das Hangkonzept, Andreas Burghardt kreierte in schlichter Eleganz die Inneneinrichtung mit Sichtbeton, viel Holz und einer raffinierten Akustikwand aus Leerflaschen.

Das bestehende Gebäude war bald zu klein, so wurden die ehemaligen Verkost- und Verkaufsräumlichkeiten 2005 in Büros umgewandelt und die Funktion in einen Zubau transferiert. Der erneut für den Innenraum zuständige Architekt Andreas Burghardt lädt hier in ein schneckenförmig begehbares Weinregal und zur Degustation in holzvertäfeltes Ambiente, das durch eine möbelartige Stiege fortgesetzt im Zubau von Ingenos – einem hellen, luftigen, mit Rankpflanzen bewachsenen Pavillon – mündet. Die Dependance Schlafgut und das Restaurant Saziani runden das Weingut ab: ein traditionelles Familienunternehmen, von den Söhnen – Önologe der eine, Restaurantleiter der andere – professionell weitergeführt. (Text: Marion Kuzmany)