Jahrzehntelang zählte das „Altstadtstüberl“ zu den bürgerlichen Traditions-Lokalen der Stadt. Die Übergabe an die Tochter des Hauses brachte eine tiefgreifende Erneuerung. Die Räume wurden von allen Dekorationen befreit, mit dem Café und der Trafik im Nachbarhaus vereint und neu möbliert. Der Eingang wurde in die Mitte verlegt und führt auf eine Bar, die schon von außen als Blickfang wirkt und die ursprünglich getrennten Hausbereiche optisch und funktionell verbindet. Die Entschlackung der Altsubstanz schuf eine offene Raumfolge, die nun als elegantes, helles Kontinuum wirkt, in dem sich die Bereiche Bar, Café und Restaurant durch Materialwechsel und Höhendifferenzen fein unterscheiden: die Bar zeigt sich in Ahorn natur und braun gebeizt; das Café hat kleinere Tische aus Ahorn natur, dunkles Glattleder an den Bänken, schwarzen Schieferboden; im Restaurantteil gibt es größere Tische aus MDF-Platten, helles Rauhleder, Akazienboden. Eine angenehme Lichtführung ergänzt die ganz aufs Essentielle gestimmte Atmosphäre, in der sich die Qualitäten von Küche und Keller ebenso pur und konzentriert entfalten können. (aus: Bauen in Tirol seit 1980, Otto Kapfinger)